臭豆腐天然发酵方法所用菌

暴躁猛虎 1个月前 已收到1个回答 举报

尘埃落 4星

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家庭自制发酵臭豆腐应该用什么做,用毛霉菌种 ,让豆腐发酵,这样的豆腐味道才正宗,把沾好原料的豆腐码在蒸屉上,盖上布,每天洒水,大概48小时就能开始长毛,三天即可。做好的豆腐块除了可以做臭豆腐还能做成豆腐乳,加入玫瑰花酱,非常好吃。

15小时前

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