巧克力变质了 是什么样

记忆冭陌珄 1个月前 已收到3个回答 举报
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嗷嗷疼爱你 4星

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变质的巧克力表面的光泽减弱甚至消失，纯黑巧克力呈现出褐色，而牛奶巧克力则呈现出浅咖啡色，因此，通过观察巧克力的颜色和光泽度，可以看出巧克力是否变质。

1小时前

8

眼中只有爱 3星

共回答了395个问题 评论

　　会有酸味，还有一点酒精的味道。 　　变质的巧克力是不可以再食用的了，因为巧克力存放时间过长，所以就像油变得酸败了一样。并且变质会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，而如果出现了这种情况，往往要通过专业仪器设备才能检测出来，普通人从外表很难加以判断。食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害，比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。

21小时前

16

怪物烟花艳 2星

共回答了234个问题 评论

巧克力变质了会变软的，感觉上会融化的，至于口感如何，没有体验过。

18小时前

19
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