安格斯牛肋排做法

挚爱航 1个月前已收到2个回答举报

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用料

牛肋排 3斤

姜适量

蒜瓣

酱油适量

八角 1个

盐适量

葱适量

做法步骤

步骤 1，用凉水或者温水泡，换几次水，泡的没血水（切记不要焯水，焯水后肉会老）

步骤 2，装入电压锅，放葱段，姜片，八角，（桂皮，白芷，香叶，花椒，可放可不放）盐，老抽，生抽，凉水，高压锅选牛羊肉类、红烧，坐等就可以啦！

步骤 3，高压锅煮好后，倒入炒锅，适量汤汁（汤汁可以盛出一部分，留着做牛肉面），洋葱碎，大火收汁，关火放葱香菜末，盛盘上桌

22小时前

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将美国安格斯牛肋骨500克用盐5克，牛至草、黑椒碎各2克，香叶2片，红酒50克，生粉10克腌30分钟。

　　2、将腌制好的牛肋骨放入温度高达600℃的果木烤炉中烤制8分钟（在烤制过程中要将牛仔骨翻动一次，使其受热均匀），走菜时，配以生菜叶5片，自制黑椒酱即可

21小时前

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