鱼胶冻怎么做

丿小白 3个月前已收到2个回答举报

共回答了439个问题采纳率：93.8% 评论

材料：鱼胶、红枣、纯牛奶、糖、抹茶粉

做法：

1、泡发好的鱼胶洗净切段，红枣去核

2、红枣、纯牛奶放入炖盅，隔水炖1小时

3、炖盅加入鱼胶、糖，继续炖45分钟

4、抹茶粉过筛，兑冷水搅拌均匀，抹茶液待用

5、炖好的鱼胶稍微凉凉，微微烫手的时候，抹茶液倒入，搅拌均匀

6、完全放凉后装进容器，放入冰箱冷藏3小时或以上即可

11小时前

共回答了131个问题评论

双层鱼胶冻的做法

为了更好的去腥！我选择用姜片煮后的开水泡洗下小鱼胶！然后就切小块！

把红豆/绿豆提前泡开！最好提前一个晚上！这样把豆跟鱼胶炖一起才更糯更粉更香！

加入纯牛奶！有隔水炖就用隔水炖！没有像我这样！直接电饭煲加水直接炖起！两个小时左右！中间不要忍不住就去打开~

有条件！绿豆和红豆分开一起炖！没有就一个个来！这个时候加入适量冰糖一起开炖！

炖后把红豆/绿豆牛奶鱼胶汤开始分装在每个小模型里！凉后直接放冷藏里面！把芒果粒放上面点缀！！

最下面有红豆或者绿豆！然后结冻后在加入另一个花胶牛奶！区分层次！

红豆炖后的牛奶花胶比绿豆要红粉点！

小贴士

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐