清蒸黄花鱼的家常做法

我是有多差 2个月前 已收到2个回答 举报
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嘴角妖孽 4星

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主料：鲜黄鱼五百克

..配料：黄酒十克，盐一克，葱段三十克，姜丝十五克，醋二十克，猪网油一百克。

..制作：一，将鱼鳃摘除，用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，把内脏拽出，清洗干净沥水，用吸水纸把鱼表面水吸干备用，

..二，将黄酒与盐拌匀，把鱼周身仔细擦一遍，

..三，把盘底垫葱段，姜丝，放上鱼，上面再放些葱姜，把猪网油盖在鱼身上，

..四，把鱼放入蒸锅，大火烧开，再大火蒸六分钟即成，

..五，把醋放适量姜丝做成蘸水，趁热蘸食，鲜嫩无比。

9小时前

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龙腾家族 2星

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1/7 黄花鱼去腮及内脏、清洗干净抹干水、用盐、料酒腌制15分钟

2/7 清洗干净、葱切丝、姜去皮切丝

3/7 放姜丝在鱼身上、鱼肚子也要放

4/7 锅里加入适量清水、大火烧开后、放鱼隔水蒸10-15分钟、鱼蒸好后倒掉鱼汁(能有效去除腥味)

5/7 锅里放蒸鱼豉油、油、小火烧开

6/7 放葱丝

7/7 把烧开的蒸鱼豉油淋在鱼身上、即可食用

7小时前

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