香菇炒肉片王刚

主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分别切片；

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

材料

材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水

做法

干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状

里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟

豆角洗净切段；拍碎蒜头

加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。

材料

鲜香菇 6朵,肉片100g,红萝卜 1/2条,蒜头 3颗,葱 2支,盐 适量,薄盐酱油 1小匙,蚝油 1小匙,米酒 1小匙,香油 少许,太白粉 1小匙

做法

1、肉片以少许的薄盐酱油、蚝油、米酒、香油、太白粉醃约20分钟；鲜香菇、红萝卜、蒜头切片，葱切段；煮一锅滚水，将鲜香菇汆烫20秒捞起沥干。

2、先将肉片炒约8分熟盛起备用；热锅加入1匙半的油，将蒜片先爆香，放入红萝卜，加一点水煨炒，之后把鲜香菇放入锅内炒约1分钟，再将肉片放入锅内快炒，加点盐调味，葱段放入拌炒后就可以盛盘上桌囉!

原料：香菇（鲜）300克，猪肋条肉（五花肉）150克

调料：盐3克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油（炼制）35克

1. 香菇切片；2. 猪肉切片用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味；

3. 锅内热油放入猪肉片炒变色，盛起；

4. 再将香菇、加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻；

5. 将熟的时候放入肉片，翻炒均匀，加胡椒粉，起锅。

材料

蘑菇，肉片

做法

步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。

步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。

步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅

1/5 带皮里脊肉切成肉片，准备切好姜丝葱段

2/5 香菇泡洗干净去蒂，然后切成块

3/5 锅里倒一点油烧热后放，葱丝，将肉片备一下炼出油来，然后将肉片背的焦焦的，装盘起来，留点底油放葱花姜丝炸香，然后放香菇爆炒，炒到卤汁出来。

4/5 卤汁出来后，将肉片放进去一起收汁，慢慢的炖煮一下。不够的话加点水。

5/5 卤汁收好装盘，肉的香味全渗到里香菇里非常好吃。