大蒜是酸性食物还是碱性

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大蒜是酸性食物。大蒜中含有17种氨基酸，大蒜的主要成分为含硫有机化合物和皂苷，其中皂苷为主要发挥作用的成分

2小时前

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大蒜属于是酸性食物。

大蒜当中富含多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸以及缬氨酸的含量最高，另外，大蒜还富含多种矿物质，有非常高的营养价值，还有就是大蒜素有刺激胃酸分泌和肠道蠕动的功效，有提高食欲和助消化的作用。

1小时前

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大蒜是碱性的。大蒜性温、辛、甘，有温中健胃，消食理气的功效。大蒜和葱都是酸性食物。大蒜中含有17种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸的含量较高，蛋氨酸的含量较低，白皮蒜的必需氨基酸含量低于紫皮蒜，但氨基酸总量百分比略高于紫皮蒜。

葱含有尼克酸和原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素等多种成分。大蒜中矿物元素含量以磷为最高，其次为镁、钙、铁、硅、铝和锌等的含量为高。

22小时前

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