烤箱可以烤什么东西

家用烤箱可以烤制面包、鸡、鱼、羊肉、牛肉、面包、蛋糕、牛排、红薯、土豆、等。

烤面包：

材料：

1. 水（牛奶）260ml，鸡蛋1个，糖50克，盐1/2茶匙，all-purpose面粉500克，instant yeast2茶匙。

2. 牛油或者人造牛油40克。

面包机发面法：设Dough程序。

1．按材料1的顺序放入面包机，待面揉成团后放材料2。中间可以用手试一下面的软硬可做调整（放牛油前用手试一下面团，感觉比饺子面软一些）。

2．Dough程序完成后，设Rapid Bake程序搅5分钟，关机。

整形：

拿出面团分切成16份，包馅或做成各种形状，任意发挥。

醒面：（冬天适用）

成型的面包分别摆放2个垫纸烤盘内入烤箱，设最低温开1分钟关掉（切记turn off the oven），让面包子在暖箱里醒40分钟。拿出来刷上蛋液，撒上装饰料。

烤：

用一小烤盘装点水放入烤箱，325F预热5分钟再放面包烤12分钟（根据各自烤箱定）。

豆沙卷：

【原料】：甜面包面团、豆沙馅、白芝麻仁、上光剂。

【制作方法】：

1．将面团揉压后，分割成80克大小的剂子，滚圆。

2．每个剂子包入30克馅心，面朝上，用擀面杖擀成椭圆形饼状的坯子，然后翻过来用刀顺长割数刀（每刀距离约3毫米）割透为止。

3．将其从外向里卷起成筒状，收口处压在底部，表面沾上白芝麻仁即成生坯。

4．把做好的坯子放入烤盘，入发酵箱饧2－3小时，发酵程度约7－8成。

5．发酵完成后进入烤箱(上火180度，下火160度）烘烤20分钟左右，表面发硬呈金红色时出炉。出炉后涮上上光剂，冷却后即为成品。