油炸黄糖糍粑的做法

油炸黄糖糍粑是一道传统的中国小吃，下面是制作方法：

所需材料：

- 糯米粉250克

- 开水150毫升

- 红糖适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。

2. 将面团揉成光滑的球状，然后将其切成小块。

3. 将每个小块搓成圆形饼状。

4. 在平底锅中倒入足够的植物油，加热至7成热。

5. 将糯米饼放入锅中，用中小火煎炸，直到两面都变成金黄色。

6. 用厨房纸巾吸干多余的油份。

7. 将红糖放入锅中，加入适量的水，煮至糖溶化并成为浓稠状。

8. 将炸好的糯米饼放入锅中，用勺子将糖浆均匀地淋在糯米饼上。

9. 等到糖浆凝固后即可食用。

油炸黄糖糍粑口感香甜可口，外脆内软，是一道非常受欢迎的传统小吃。

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糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。如果用其他牌子，建议先加40克的水，再一点点水调节。

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将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。

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分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm

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锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。

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糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。

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开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中

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大火收汁，浓稠即可关火，千万别糊了。

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完成