求用红糖酿醋的方法

超级赛亚龙 1个月前 已收到3个回答 举报
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野的像风 3星

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用料：红糖、水、酒精酵母。

具体操作步骤：

1、在陶瓷罐内混合装入3、8公斤红糖和32升水，搅拌后使其充分溶解，形成白利10度的溶液；

2、添加纯培养的酒精酵母，进行酒精和醋酸发酵；

3、90天后，当酸度达到百分之六，残存酒精不超过百分之一时，即可将罐口密封；

4、放置70天成熟，最后可得31升成品红糖醋。

6小时前

34

心好是累 1星

共回答了162个问题 评论

用具:锅、瓦缸(大口玻璃瓶、坛子).

原料:红糖、水.

取一口干净(不能沾油)的锅,里面放入水,

水的量根据需要而定,想酿多点醋就多放点水,

接着放入红糖(白糖或是黑糖都可以),

放多少糖合适呢?比平时冲糖水喝再甜些就可以了,

然后开火煮,煮到水沸红糖融化就可以关火,让糖水自然冷却,

把冷却的红糖水装入瓦缸(玻璃瓶、坛子)里,盖好盖子密封保存,

在装瓶之前要拿一块干净的纱布罩住玻璃瓶口过滤杂质,

因为红糖里有些杂质需要过滤,这样处理后酿出来的醋更干净.

什么时候看见糖水里有一层透明的膜,说明醋就酿成功了,

4小时前

5

胃康蜜杏 4星

共回答了434个问题 评论

用一市斤红糖和一市斤60度的白酒加水30市斤，共同装在密封的容器内，在常温下室内放置30天以后启封就成了美味的食醋了，我在资料上看到的，我亲手做了一遍还可以。

1小时前

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