生煎三鲜小笼包步骤

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步骤/方式1

食材:肉馅 200克 、 香菇 6朵 、 冬笋 1小块 、 面粉 200克 、 发酵粉 3克 、 料酒 1勺 、 生粉 1勺 、 蚝油 1勺 、 生姜粉 1小勺 、 胡椒粉 1小勺 、 油盐 适量

做法:

1、发酵粉温水调和, 面粉放入容器中;

步骤/方式2

2、将它们揉成光滑的面团, 饧上20分钟;

步骤/方式3

3、肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料, 沿着一个方向搅拌上劲;

步骤/方式4

4、加入香菇丁和笋丁,再顺着刚才的方向搅拌,中间可以打入点泡香菇的水;

步骤/方式5

5、准备包时再加入小葱末拌均匀;

步骤/方式6

6、面团擀成长条后分割成小剂子擀成圆片;

步骤/方式7

7、包入馅料;

步骤/方式8

8、这样小煎包就完成了, 码放在平底锅中,倒入适量的油,底部煎微黄色,倒入适量水;

步骤/方式9

9、盖上盖, 先大火煎,看到包子慢慢的膨胀, 待里面的水分完时, 转为小火煎;

步骤/方式10

10、当底面煎至金黄时,放入小葱末;

步骤/方式11

11、直接端上桌了;

步骤/方式12

12、生煎三鲜小笼包完成!美味鲜香!

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