那你咬吧 2星
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步骤/方式1
食材:肉馅 200克 、 香菇 6朵 、 冬笋 1小块 、 面粉 200克 、 发酵粉 3克 、 料酒 1勺 、 生粉 1勺 、 蚝油 1勺 、 生姜粉 1小勺 、 胡椒粉 1小勺 、 油盐 适量
做法:
1、发酵粉温水调和, 面粉放入容器中;
步骤/方式2
2、将它们揉成光滑的面团, 饧上20分钟;
步骤/方式3
3、肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料, 沿着一个方向搅拌上劲;
步骤/方式4
4、加入香菇丁和笋丁,再顺着刚才的方向搅拌,中间可以打入点泡香菇的水;
步骤/方式5
5、准备包时再加入小葱末拌均匀;
步骤/方式6
6、面团擀成长条后分割成小剂子擀成圆片;
步骤/方式7
7、包入馅料;
步骤/方式8
8、这样小煎包就完成了, 码放在平底锅中,倒入适量的油,底部煎微黄色,倒入适量水;
步骤/方式9
9、盖上盖, 先大火煎,看到包子慢慢的膨胀, 待里面的水分完时, 转为小火煎;
步骤/方式10
10、当底面煎至金黄时,放入小葱末;
步骤/方式11
11、直接端上桌了;
步骤/方式12
12、生煎三鲜小笼包完成!美味鲜香!
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