昂公鱼身上的黄色要去掉吗

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需要。在昂刺鱼上面撒少许盐巴，然后放置5分钟后，再用清水冲洗一下，即可去掉昂刺鱼鱼身上面特有的粘液。需注意一些人用盐巴涂抹昂刺鱼身后，准备再次清洗昂刺鱼时，发现昂刺鱼身上的黄色掉了下来，这属正常现象，昂刺鱼死后身上的黄色就会脱落，尤其是天气比较炎热的时候。

15小时前

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要。

昂刺鱼身上黄色的要去掉的。黄色粘液也是黄颡鱼涎，就是鱼肉分泌出来的唾液而已，可以食用，有药用功能，只是腥味比较重。在做菜的时候，最好去除黄色的粘液，把鱼清洗干净，用热水烫一下，就能去除表面的粘液，黄色的粘液会变成黑色，用食盐揉搓。

13小时前

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昂刺鱼身上黄的不需要刮掉，不影响食用。昂刺鱼一般指黄颡鱼，又叫黄辣丁、黄姑子、黄沙古、黄角丁、刺黄股、昂公等，是一种常见的底栖性淡水鱼。活体背部黑褐色，至腹部渐浅黄色。昂刺鱼腹部的黄色为它的分泌物，是为了保护鱼身湿度以及起到润滑作用。

11小时前

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