法号自摸 3星
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适合炒先过油再回锅炒的肉荤菜。例如过油肉等。因为,新铁锅的锅壁有铸造时留有铸砂凹痕所以干涩,炒用油较多的菜品,可使食用油在高温的作用下浸入到锅壁表层的内部,这样处理后,一则铁锅光滑好用,二则较少生锈。
17小时前
回答问题
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