东台米饼的做法

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备用食材：

大米饭500克，鸡蛋1个，糯米粉15毫升，粘米粉15毫升，食盐少许，玉米粉15毫升；

制作过程：

第一步，用过夜的大米饭做比较好，在大米饭中加上盐、酱油和胡椒粉，充分搅拌均匀，使得大米饭和调味料可以充分融合；

第二步，磕入1个鸡蛋，加上粘米粉、糯米粉和玉米粉，充分混合均匀，拌好的大米饭装入一个干净的保鲜袋中，放在案板上，用擀面杖开始擀压；

第三步，让其成为一张薄薄的大米饭饼，薄一点的饼煎好的锅巴比较脆，厚饼则比较软，擀好大米饭后，将保鲜袋剪开，然后去掉，米饭饼用刀切成方块；

第四步，大小根据个人的喜好来掌握，切的时候如果觉得比较粘手，可以沾上点水，电饼铛中多刷上点油，将切好的米饭饼摆放在锅中，记得不能叠放；

第五步，开始慢慢煎，直到煎至两面金黄的时候，盛出来，撒上点辣椒粉和孜然粉调味，就可以吃了。

16小时前

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米饼的做法

一、先将鸡蛋打散，倒入米饭，搅拌均匀。

二、向米饭加入适量盐、胡椒粉、葱花，再次拌匀。

三、手打湿，把米饭分成几个小团，压成饼状。

四、起油锅，把米饭倒入锅内，开小火，煎之米饼两面微微焦黄即可。

五、装盘出锅，撒点葱花，香菜，然后冷却一会，这样香煎米饼就已经做好了。

14小时前

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