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古代把豆类称为“菽”。
豆类也是“五谷”之一，古代也把豆类称为“菽”。“菽”字的本意是像豆类生长的样子，“菽粟”泛指粮食。自秦汉以后，人们就习惯用豆来称呼豆类谷物。根据豆粒的颜色，人们会在豆的名称前加上了黑、白、青、黄等来作为某一豆类品种的专名。
除了稷和菽，五谷还有黍、麦、麻和稻。黍就是现代的黍子，又叫黄米，和小米有点像。黍煮熟后柔糯可口，也可以用来酿造黄酒。麦是大家比较熟悉的一种“五谷”，因为现在还是北方人的主食。稻是主要产于南方的水生作物，随着我国经济重心的南移，水稻的生产发展迅速，因此也加入了“五谷”的行列。麻的主要用途虽然是用来纺线或织布的，但是它在古代也是人们的粮食之一，因此也被列入谷类。
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