獨噯你 1星
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把香菜切成这样的小段。根据自己的口味,也可以把香菜换成小葱、韭菜、西葫芦、胡萝卜都可以,只要切碎就行。
把鸡蛋打勺,把香菜、面粉和打好的鸡蛋倒入盆里,面粉的量是大概160ml的量杯的量。加入适量的盐,根据自己的口味,但不用加太多,只要有淡淡的咸味就行。
加入适量的水。如果没经验的话可以先少加一点水搅拌试试看,不够可以再一点一点的加水,边加边搅拌,直到成为糊糊状,有一定的粘稠度,但不能太稠(和黑芝麻糊的稠度差不多)。
锅热后刷点底油,舀一勺刚刚调好的面糊,摊均匀(可以拿起锅绕两圈,借力将面糊摊均匀),然后盖上锅盖调成中小火,烙30秒左右直到表面已经凝固成半熟状态,再翻面烙30秒左右。
因为饼摊的很薄,很好熟,所以时间可以根据饼的成色自己掌握。
一张一张饼叠放在盘子就可以啦,如果自己喜欢的话,还可以调制蘸料:醋、酱油、香油、小葱、辣椒酱拌好蘸着吃。再配一碗鲜榨果汁或热豆浆。
11小时前
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