柠檬基围虾做法

备用食材：基围虾15个，柠檬2个，大蒜8个，指天椒1个，黑胡椒碎少许，辣椒粉少许，食盐少许，冰糖适量，料酒2勺，生抽2勺，植物油少许；

制作过程：第一步，首先准备出所需要的食材，大蒜剥皮后，切成片，辣椒摘洗干净后，去掉根蒂，切成段，柠檬2个，用盐搓洗干净后，将一个直接切成片，另一个柠檬擦出皮屑；

第二步，然后去皮的柠檬挤出汁水，待用，同时将其他所需要的食材都准备到位，鲜虾准备出适量，将其仔细清洗干净，然后用剪去虾须，并且用厨房剪刀将虾背剪开，用牙签抽出虾线；

第三步，处理干净的虾，放入一个容器中，加上料酒、生抽、少许的柠檬汁，再放入黑胡椒碎和辣椒粉，戴上一次性手套，将其充分抓拌均匀后，静置腌制20分钟，待腌制好之后；

第四步，炒锅中添上少许的食用油，放入事先切好的蒜片、辣椒段以及冰糖，小火将其煸炒出香味，并且看到冰炭完全融化之后，即可放入腌制好虾，同时放入柠檬片和剩余的柠檬汁；

第五步，加上柠檬屑和适量的生抽，翻拌均匀后，加上锅盖，小火开始焖煮一会，待将虾焖煎熟并且入味之后，即可加上少许食盐调味，拌均匀即可出锅。

原料:

基围虾，红辣椒，蒜头，姜，柠檬半个，椰浆少许，盐，鸡精，糖。

制作方法：

1、红辣椒切成小个辣椒圈、蒜头和姜都剁成蓉、柠檬挤出柠檬汁备用。

2、把所有的调味料都放好，调好汁备用。

3、锅中座油，把虾和蒜末、姜末倒入翻炒至虾变色，把调好的汁倒入其中同煮。

4、调入少许椰浆增香，最后试下口感，不够味再调点鸡精和盐，够了就不要加了。

5、出锅装盘后在最上面撒上干葱末即可。

用料

基围虾10只，生抽2勺，花雕酒半勺，柠檬3个

做法

1/9 基围虾去掉虾线备用。

2/9 加入2勺生抽，

3/9 加入半勺花雕酒，

4/9 挤入柠檬汁，

5/9 搅拌均匀放入冰箱冷藏15分钟入味，

6/9 锅里放油，爆香蒜末姜末，

7/9 倒入腌好的基围虾，

8/9 收汁装盘。