粤菜芝士伊面焗龙虾的做法

原料:虾仁、核桃油、芝士、坚果粉。

做法步骤:

第1步、食材:虾仁、芝士、黄金伴料、核桃油。

第2步、虾仁开背。

第3步、锡纸上抹上核桃油

第4步、把虾仁开背摆在抹好核桃油的锡纸上面,撒一些坚果粉。

第5步、虾上放上芝士。

第6步、放入烤箱200度烤10分钟即可。

1. 将切好、沥干的龙虾肉一一均匀地沾上生粉；

2. 烧一大锅油，油一定要够滚，放入龙虾肉于滚油中炸，炸至金黄又约又八、九成熟；

3. 龙虾壳我是另外烧水煮熟的，因为锅不够大；

4. 把之前炸好的龙虾肉取出，用厨用纸巾吸收多余的油，待用；

5. 另热锅，放入牛油、洋葱、葁、蒜蓉，炒至微黄，有香味出，然后倒入适量高汤（我用的是清鸡汤），再加少许盐调味；

6. 以上汁煮开后，将龙虾放进锅里，洒上芝士粉，加锅盖用大火焗；

7. 用鲜奶和生粉调匀备用，待龙虾焗至水份快干，用鲜奶勾芡，然后上锅。

8. 在碟子上放好伊面，再把煮好的龙虾铺在上面，放进预热好的烤箱略烤十来分钟，让龙虾更干身，芝士更金黄。

原料：龙虾、芝士片、意大利面、西蓝花、蒜末、红葱头、盐、料酒、水淀粉。

做法步骤：

第1步、龙虾处理干净斩块备用。

第2步、西蓝花切小颗后洗净备用。

第3步、红葱头和蒜头剁碎备用。

第4步、芝士片备用。

第5步、锅中水烧开，放入意面煮至没有硬芯后捞出。

第6步、锅中水烧开，放入西蓝花焯烫至断生。

第7步、锡纸盘中摆上西蓝花。

第8步、中间盛入意面。

第9步、锅中热油放入龙虾，将龙虾肉炸熟后捞出。

第10步、少许底油放入红葱头和蒜末炒出香味。

第11步、加入适量清水，少许盐，料酒，蚝油调味。

第12步、放入龙虾和芝士片。

第13步、煮开后中火焗5分钟左右。

第14步、焗入味的龙虾盛出摆放在锡纸盘中。

第15步、焗龙虾的汤汁加入适量的淀粉水。

第16步、大火煮开搅拌至浓稠状态。

第17步、最后将芝士汤汁淋在龙虾上面即可。

食材

大虾适量，芝士适量，百里香适量，葱头一个，大蒜适量，盐适量，胡椒粉适量

做法

1.大虾除去沙线、背部开刀口，洗净;芝士切碎;葱头、大蒜切粒

2.大虾放烤盘，在打下背部开口处放盐、胡椒粉、葱头粒、大蒜粒、百里香

3.再撒上一层芝士屑

4.烤箱220°预热5分钟，将大虾放入烤20分钟

5.味道绝对嘎嘎以嘎斯

食材：新鲜活龙虾半尾，蘑菇3~5个，洋葱1/4个，牛油少许，伊面少许，鲜奶油2大匙，芝士约5片

做法:

　　1.将新鲜活龙虾先汆烫至六分熟，剖开将龙虾肉挖出来切丁，壳留着备用。

　　2.蘑菇切丁、洋葱切小碎，以牛油炒香，再加入鲜奶油、面粉、Fontina起司炒至黏稠，然后将龙虾丁加入混合，炒至龙虾肉八分熟后起锅，放入龙虾壳中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黄色即可。

原料：

大龙虾，黄油，芝士。

广东伊面，或直身通心意粉。

准备：

龙虾洗了，去壳取肉，切开备用。

伊面或意粉煮熟待用。

（芝士，就到超市买最普通的就可以了，不用太贵的。我们在家乐福买了最便宜的“马苏里芝士”，2大块，20块不到的样子，用下来很不错了！）

制作：

锅里下黄油，中小火烧融化。（火不能太大，否则颜色发黑就不好看哦）

下龙虾块，滑到7分熟。装起待用。

锅里加少许水，烧开后放入芝士块，慢火烧融，加盐、糖调味。

然后，放进龙虾块，搅拌，使CHEESE均匀裹在龙虾肉上面，就好了。很方便吧？

把龙虾倒在准备好的伊面/意粉上，大功告成！