牛腩可以做肉松吗

兮尛沫 1个月前 已收到2个回答 举报
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沦落了沧桑 4星

共回答了443个问题采纳率：96.8% 评论

可以做肉松的。

食材：牛肉250克，香叶两片，姜10克，八角2个，生抽10ml，橄榄油10ml，盐1克，白芝麻20克

步骤：

1、牛肉洗净后切成小块。

2、八角，香叶洗净姜切片。

3、牛肉放入锅里加冷水超过牛肉，放入香叶，八角。

4、大火煮开撇去浮沫转小火炖2小时。

5、牛肉捞出撕碎放入料理机内打散。

6、锅内倒入油把牛肉放入加生抽小火翻炒至肉末水分挥发。

7、炒到肉末比较干后再放入料理机内打碎再放锅继续翻炒至肉松完全干燥即可，最后撒入白芝麻翻炒均匀。

12小时前

27

成泺单纯 2星

共回答了230个问题 评论

牛腩不太好做，肉松因为牛腩做出的肉松里边会有很大一部分损失掉，只是因为牛腩里边的肥肉比较多，剩下的肉结构也不是特别好

11小时前

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