冬至圆子制作过程

冬至圆子的制作过程

1.冬至圆子事实上是一个迷你的实心糯米团子，搓的时候尽量把圆子搓小一点，尽量控制在1厘米以内，直径越小越好，这样一方面有利于消化，一方面也不容易腻口；

2.搓冬至圆子的时候，粉团的湿度要足够，否则小圆子不易成型。

3.圆子汤用到的花生和芝麻原料，一定要炒香后再用来煮汤，这样香气才会足够，白糖的用量可根据自己的喜好来加。

1.糯米粉里加温水，筷子搅拌棉絮状，用揉成团三光即可（手光粉光盆光）

2.把面团分成25克，一个搓圆包馅，一个一个分开摆放

3.和孩子一起动手增加孩子的动手能力，又可以快速完成，一举两得

4.如果不是马上就做，建议先盖上保鲜膜

5.锅里加水水沸腾，加汤圆煮沸，一边搅拌一边观察

又逢冬至了，在我们这里，历有冬至大过年的说法，而每年到了这个时候，每家总是要做糯米团子的，我们一直叫冬至圆。吃了这个圆子就是代表又长了一岁。曾经有一邻家小孩子说我在自己家里吃了一次，又到外婆家里吃了一次，是不是长了二岁了啊？惹的大家哈哈大笑。这只不过是一种说法，会有这么的长岁数吗？ 冬至临近或是过后这时期，也会烧上八大碗，摆上一碗冬至圆，拜先祖的。虽然冬至还没有到。因为婆婆要外出所以提前把冬至做了。我们也提前吃了冬至圆子，也就是提前长了一岁哦，哈哈。

主料 3种

糯米粉

500g

粳米粉

100g

黄豆粉

适量

辅料 1种

红糖适量

调料

无

烹饪步骤 6步

步骤1

将糯米粉和粳米粉放温水和成一个大粉团

步骤2

红糖与黄豆粉掺一起拌均

步骤3

将面团切成小块团子

步骤4

锅内煮一大锅水，水开后放入小团子，

步骤5

煮至所有的团子都浮起来

步骤6

捞起团子放在黄豆与红糖粉的盆子里，使表面都沾上粉。然后把全部的团子都这样弄起来。

小贴士

团子不可以切太大，不然中间不易熟，外面的粉化了。 一定使团子浮起来才是熟透了。