西式薄荷酱的做法

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西式薄荷酱是一种清爽的酱汁，可以搭配各种沙拉、烤肉、海鲜等食材，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 薄荷叶（20克）

- 酸奶（100克）

- 蒜泥（1小勺）

- 柠檬汁（1小勺）

- 橄榄油（2大勺）

- 盐（适量）

- 黑胡椒粉（适量）

步骤：

1. 将薄荷叶洗净，放入搅拌机中，加入100毫升水，搅拌成汁状。

2. 将薄荷汁过滤，去除渣滓。

3. 将酸奶、蒜泥、柠檬汁、橄榄油和盐放入碗中，搅拌均匀。

4. 将薄荷汁倒入碗中，再次搅拌均匀。

5. 根据个人口味，加入适量的黑胡椒粉调味即可。

6. 将西式薄荷酱放入冰箱中冷藏，待用。

注意事项：

- 薄荷叶可以根据个人口味进行调整，如果喜欢薄荷味更浓，可以增加薄荷叶的用量。

- 酸奶可以用希腊酸奶或普通酸奶代替。

- 调味料的用量可以根据个人口味进行调整。

6小时前

共回答了115个问题评论

摘下薄荷、清洗干净，去除残叶，摘下叶子、根茎去除，和矿泉水一起榨汁、滤出纯汁，渣不要了，出汁率50%，加入其他配料、搅拌到无颗粒状态、开大火煮沸，用中小火慢慢熬煮约半小时左右…一边煮一边搅拌、防止焦底，掉落像是丝带，浓稠度看一下、拉起来慢慢掉落的状态，冷却后装罐子里、要玻璃罐…

4小时前

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