暖暖的味道干锅花菜的正宗做法

菜花1只（500克）、腊肉1块、

配料

姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙

做法：

1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。

2、腊肉切片、、姜切小片待用。

3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。

4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。

5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

食材用料

五花肉100g，青蒜30g，小米椒5g，红美人椒15g，葱1汤匙，姜1汤匙，有机菜花350g，青美人椒15g，拍蒜1汤匙，生抽1汤匙，鸡粉1.5茶匙，老干妈5g，孜然粒少许，蚝油0.5汤匙，豆豉20g

做法：

1/6 食材准备：姜切片，小葱切碎，大葱切段，蒜拍碎，辣椒小米椒切小段，五花肉切片。

2/6 起锅烧开水，花菜焯水后捞出备用。

3/6 起锅坐油，倒入五花肉，煸炒出油。

4/6 再依次加入蒜、葱花、姜片、辣椒圈、小米椒、老干妈，煸炒出香。

5/6 倒入焯好水的花菜、耗油、葱叶，翻炒入味。

6/6 出锅装盘，即可。

食材：菜花 300克、五花肉 100克、大葱 10克、大蒜 10克、老干妈 15克、豆鼓 10克、糖 5克、胡椒粉 5克、鸡精 5克、盐 10克

干锅菜花五花肉的做法步骤：

1将菜花洗净掰成小朵备用。

2将菜花下入锅中焯水，时间不要太长，没有生味即可，然后捞出过凉水沥干水分。

3五花肉去掉肉皮切成薄片状备用。

4锅中放油烧热，将肉片下入锅中简直两面金黄色，把肉里的肥油煎出来。

5葱、蒜、辣椒切段备用。

6把葱、蒜下锅翻炒，加老干妈、豆豉、糖和胡椒粉翻炒均匀。

7这时候把菜花和辣椒一起倒入锅中翻炒均匀。

8加盐和鸡精调味，继续翻炒1分钟即可出锅。

花菜400克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量。

制作步骤：

1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，氽水备用。蘑菇洗净切片，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。

2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和豆豉酱及葱白翻炒出香味。

3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒。

4、再加入蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。

5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌 。

干锅花菜的做法，你学会了吗？