腐竹干做法

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所需食材：干腐竹150克、水发海米25克、香菇25克、大葱丝5克、姜丝5克、淀粉2匙、干花椒10克、清水100克、精盐1勺、味精1匙、香油1匙、酱油1匙、色拉油4匙。

1.腐竹泡发，然后切成长条，装入碗中。

2.香菇去柄，切片。

3.炒锅加入色拉油，烧至四成热，放入干花椒，炸出香味，再捞出花椒。

4.然后放入姜丝、大葱丝，炝锅。

5.再放入腐竹，倒入香菇、海米，加入精盐、酱油，用旺火炒匀。

6.加入清水100克，转用中火烧至入味。

7.最后调入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

2小时前

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将干腐竹进行油炸，沥干油份待用；将青菜洗干净，沥干水分待用；将肉清洗干净切成小块。

准备好砂锅，将肉炒至金黄色，然后倒入足量的水，熬30分钟。30分钟后加入腐竹和青菜。再熬10分钟即可

1小时前

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