怎样做巧克力司康

1、黄油软化后，加入细砂糖，奶粉，盐，蛋黄，拌均匀。留10克蛋黄刷表面

2、加入水，稍微搅打均匀。不需要完全搅拌充分

3、低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油混合物里

4、用橡皮刮刀拌匀，成为湿润的面糊

5、将巧克力豆加入面糊里拌匀

6、揉面垫上撒些面粉防粘，压扁成一个圆饼状，用刀切成8份

7、将剩余的蛋液刷在面团上，烤箱提前预热，175度烤18分钟，表面金黄色即可

1、配方：高筋面粉280克，低筋面粉95克，酵母6克，糖53克，盐3克，鸡蛋1个，水170克（只供参考），黄油30克，裹入黄油130-150克。

2、除了黄油和裹入黄油。把其它全部材料放进面包桶里和面大概20分钟。

3、和面20分钟后把30克黄油放进面包桶里继续和面20分钟。

4、和面的时候把裹入用的黄油装进保鲜袋用擀面杖擀扁然后放进冰箱保鲜层备用。

5、将和好的面团擀成厚片装马上放进冰箱的冷冻室冷冻30分钟看清楚是冷冻哦。

6、将冷冻好的面团擀成黄油的两倍大，两边往中间包裹住黄油捏紧，然后擀成片。对折一次，再次对折。

7、然后再擀成长条重复以上的两次对折三到四次 这个步骤一定不要省掉，这是起层的关键然后放进冰箱冷冻30分钟。

8、将冷冻30分钟的面团取出擀成长片大概1.5厚左右然后切成食指左右的宽度。好我们来编四股辫子，如果看不明白的就编三股。

9、左边第一条压在第二条上。右边第二条压在刚才左边的条上。

10、然后最右边的一条放在最下边，然后重复还是左边最开始编。把面条全部编完。

11、编完后两头捏紧把辫子对折放进磨具里。

12、放进烤箱发酵八分满此时不要盖盖子上面蒙上保鲜膜。记得烤网下层要烤盘因为裹入了黄油会滴下来很难清洗烤箱尤其是滴在加热管上。或者直接放在烤盘上发酵。

13、发酵至磨具的八分满，拿出磨具，预热烤箱180度预热烤箱10分钟。

14、上下火热风循环180度烤45分钟。没有热风循环的烤箱烤50分钟，烤好后脱模放在烤网上晾下即可。

低筋面粉 160克

泡打粉 3克

可可粉 20克

全蛋液 25克

黄油 40克

牛奶 50克

Nusica榛子原味可可酱 一大勺

做法步骤

1、低筋面粉、泡打粉、可可粉混合搅拌匀

2、黄油切小块放进粉里、搓成小颗粒

3、倒入全蛋液

4、加入一大勺Nusica榛子原味可可酱增加风味

5、轻轻拌两下，再分批次倒入牛奶，面粉能捏成团即可

6、来回叠压的方式，面团擀成2.5cm厚，切成六块、表面刷蛋液

7、放入预热好的烤箱190度20分钟

8、完成

制作巧克力司康的食材和步骤如下：

所需材料：

- 1杯小麦粉

- 2汤匙砂糖

- 2茶匙泡打粉

- 1/4茶匙盐

- 1/4杯冷牛油

- 1/2杯巧克力碎片

- 1/2杯牛奶

- 1个鸡蛋

- 1汤匙香草精

步骤：

1. 预热烤箱至180℃。

2. 将小麦粉、砂糖、泡打粉和盐混合在一个大碗中。

3. 加入冷牛油，用手指把它们混合在一起，直到变成类似于面包屑的质地。

4. 加入巧克力碎片，用手将其混合均匀。

5. 在一个小碗中，打散鸡蛋，加入牛奶和香草精，混合均匀。

6. 将鸡蛋混合液倒入干混合物中，用手搅拌均匀，直到形成一个粘稠的面团。

7. 把面团转移到腌盘上，用手把它压成一个厚约1英寸的圆形。

8. 用一个刀片将圆形分成8个三角形形状。

9. 将腌盘放入预热的烤箱中，烤15-20分钟，直到司康变成金黄色。

10. 从烤箱中取出司康，将其放在一个架子上，待其冷却至室温。

11. 可以将巧克力司康配上一杯热咖啡或者茶来享用。

食谱提示：

- 可以根据个人口味，加入其他配料如坚果、干果等。

- 司康刚出炉时比较松软，等待冷却后会变得更加松脆，口感更佳。

希望这个食谱能够帮助到你。