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步骤/方式1
蛋液里加入一汤匙食用油（我用的中式的汤匙），打散，刮去表面的泡沫
步骤/方式2
不粘平底锅滴少量的油，再用刷子或是厨房纸抹匀，油不要太多。慢慢的倒入蛋液形成一个圆形。 这样蛋饺皮就做好了
步骤/方式3
准备肉馅，肉糜里加入少量生抽，约一茶匙，一点料酒，很少的，一指尖的盐，一点葱花顺着一个方向拌至上劲。调匀腌个最少十分钟，备用。
步骤/方式4
等蛋液有点半熟的状态了，就是稍微凝固了，就放入小量的肉馅。
步骤/方式5
借助筷子或是铲子把蛋皮对折，轻轻压一下边封口。注意不要太用力，蛋皮很容易“受伤”破掉。
步骤/方式6
慢慢来，一个个做。不一会儿一盘蛋饺就做好了
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