做牛柳的肉用什么肉

哈尼宝 2个月前 已收到3个回答 举报
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想莣汜 3星

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像浙江菜里的“杭椒牛柳”就是用牛里脊做的,杭椒脆爽,牛柳鲜嫩,非常好吃。 牛里脊非常的嫩,可以看到清晰的纹路。既是低脂高蛋白，和肉质细嫩。牛里脊肉做牛柳最好

4小时前

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散步也消魂 4星

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牛的里脊肉

小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做牛柳

用小苏打，淀粉，鸡蛋清腌制牛柳可以锁住牛柳的水份，使之更滑嫩。

2小时前

4

网小红 5星

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牛的里脊肉

牛柳就是说牛里脊肉，是牛脊骨里边的一条猪瘦肉，其肉质地鲜嫩，适合滑炒、滑熘、软炸等烹饪技巧。备受大家钟爱的各种各样牛柳菜式，就是说用牛里脊肉制做的。

21小时前

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