菠菜梗炒粉条的做法

稹埘嘚粢畿 1个月前已收到2个回答举报

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原料：菠菜300克、粉条一把、蒜、辣椒、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、香油各适量。

做法步骤：

第1步、菠菜洗净去掉叶，留梗焯一下水。

第2步、粉条用水泡软，再用热水煮一下。

第3步、粉条中加入生抽、老抽、香油搅拌均匀。

第4步、葱、蒜切碎，辣椒切成段。

第5步、锅内放入食用油烧热，加入葱、蒜和辣椒段炒香。

第6步、放入粉条、盐，翻炒至粉条软透，可加入少许水。

第7步、放入菠菜梗翻炒几下，加入鸡精翻炒均匀。

13小时前

共回答了41个问题评论

1、准备好菠菜和粉条等食材，我准备的是红薯粉条，这种红薯粉做的粉条口感比较劲道，很适合炒食直接影响到这道菜好不好吃的效果，大家不要选错粉条哦！菠菜可以选择根红的或者根细小的菠菜，这种菠菜不苦不涩。

2、菠菜的根随自己喜好决定去除，如果爱吃根，可以将根部毛须刮去，然后将菠菜洗干净控水。

3、粉条一定要提前用温水浸泡40分钟左右，泡软即可。此处敲黑板，这一步至关重要，不泡的粉条黏度大很容易粘锅糊锅的。

4、锅中烧开水，将菠菜放入锅中焯水几秒钟，立即捞出。菠菜尽量焯水食用，可以降低草酸，吃了更健康。

5、热锅热油、放入蒜蓉、辣椒炸出香味来。

6、放入粉条、盐、鸡精、一勺水煮1分钟。粉条是泡软过的，下锅是很容易熟的。

7、再放入菠菜快速翻炒一分钟，即关火装盘食用，不用时间太长。

11小时前

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