2岁宝宝的蛋糕怎么做

为2岁宝宝做蛋糕需要注意食材的安全性和健康性。可以选择低糖、低油、低盐的配方，添加健康食材如水果或者蔬菜泥。可以用蛋白质添加剂增加蛋糕的营养价值，但也需要确保添加剂的安全性。最好选择天然的食材，避免使用人工色素和防腐剂等化学添加物。在烘焙过程中，要确保烤箱温度的准确性，烤盘要覆盖硅胶垫，避免脱模困难。最后要注意分量控制，不要给宝宝吃太多，以免不适。

用料

蛋糕胚 

鸡蛋 3个（60g左右一个）

牛奶 50克

玉米油 40克

细砂糖 20克（蛋黄用）

细砂糖 30克（蛋白用）

低筋粉 52克

红曲粉 8克

玉米淀粉 5克

柠檬汁或白醋 几滴

酸奶慕斯 

酸奶 200克

奶油芝士 240克

牛奶 100克

吉利丁片 10克

糖粉 40克

红丝绒酸奶慕斯蛋糕—2岁宝宝的生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

先制作蛋糕胚。正常的戚风蛋糕制作流程。

步骤 2

称量好所有材料，蛋白蛋黄分离，装蛋白的器具一定要无油无水无蛋黄。蛋黄里加入玉米油和细砂糖（原方蛋黄里有糖，想着给宝宝吃我减糖到底，就没加），充分搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。筛入混合好的所有粉类，Z字型搅拌至形成细腻无干粉的面糊。

步骤 3

烤箱预热140度。开始打发蛋清。打蛋器中速打发至鱼眼泡状，第一次加入细砂糖，继续中高速打发，变细腻时第二次加入细砂糖，有纹路时第三次加入细砂糖，中速打发至提起有短小直立尖角。

步骤 4

三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再把蛋白蛋黄糊加入蛋白霜，迅速翻拌均匀。蛋糕糊从高一点的地方倒入模具，6寸阳极模具。稍微从高点的地方摔一下，震出大气泡。入烤箱，140度下层烤30分钟。调高温度155度再烤30分钟。

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉从高处震出热气，立即倒扣，彻底晾凉了脱模。烤蛋糕不是很在行，开裂了。不影响后面的操作。

步骤 6

蛋糕胚切去开裂的表层，再从中间分开，变成两片。

步骤 7

来制作慕斯糊。

步骤 8

奶油芝士隔热水融成软乎乎的状态，用电动打蛋器打至顺滑，加入酸奶和糖粉，稍微打一下，混合均匀。注意，如果酸奶太冰了，最好隔热水加热一下，避免之后加吉利丁后结块。

步骤 9

吉利丁片用凉开水泡软了，挤干水分，放入牛奶，隔热水融化至看不见固体。

步骤 10

牛奶吉利丁液加入酸奶糊，搅拌均匀，即成慕斯糊。

步骤 11

6寸模具，先放入一片蛋糕胚，倒入一半慕斯糊，入冷冻室，冻五分钟，再加入一片蛋糕胚，倒入剩下的慕斯糊，入冷藏室，冷藏五个小时以上。

步骤 12

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏好的蛋糕取出，找个杯子垫在模具下方，用吹风机吹一下模具四周，很轻松就脱模了，然后就可以加装饰了。

步骤 13

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

宝宝喜欢汪汪队，我就买了一些汪汪队的小摆件、直接摆上去。自己吃也可以切一些新鲜的水果放上去，随意发挥想象啦...

步骤 14

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面切开也是很有颜值啦。关键是很好吃哟。