马排的做法

食材：马排骨500克、啤酒一瓶、姜适量、八角4、花椒适量、香叶2片、丁香适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、油适量。

做法步骤：

步骤1：姜切丝，白糖，生抽。

步骤2：马排骨洗净剁成段备用。

步骤5：将剁好的马排骨放入清水锅中。

步骤6：大火煮沸出血水。

步骤7：捞出投入冷水中洗净。

步骤8：捞出控干水份备用。

步骤9：炒锅烧热加油，放入姜、花椒、香叶、八角、丁香炒出香味。

步骤10：放入处理好的马排骨，然后倒入适量生抽、白糖、少许盐和啤酒。

步骤11：加盖大火烧沸后转最小火焖。

步骤12：焖至收汁即可。

1、马排洗净放入大盆内

2、冷水下锅，水盖过马排即可

3、大火烧开后，把汤表面浮沫除掉

4、加适量的姜

5、料酒约3大匙；烧开后再煮十分钟

6、煮好的马排取出待再次加工

7、切适量的葱花

8、炒锅内加白糖

9、加入煮好的马排翻炒

10、把马排炒到变色

11、加2大匙生抽

12、花椒粉适量

13、盐1小匙

14、加煮马排的汤，汤盖过牛排即可

15、大火烧开后放葱花，转中火收汁

16、最后加入鸡精即可出锅

1、排骨400克、蒜泥适量、玉米淀粉、生抽、蚝油、白糖、盐各适量。

2、做法：买回的排骨先洗干净，去除血水，然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟备用。

3、把蒜蓉炒至金黄色后，倒入腌好的排骨里面，加入生粉拌匀。排骨码好后，上锅，水开之后，大火蒸35分钟，上面可以放几颗豆豉点缀。

用料姜 8片葱 2/3根蒜 5瓣大酱 2勺耗油 1勺酱油 3勺老抽 1勺八角 2个桂皮 1块香叶 2片马肉/马排 1500克辣椒 3个料酒 适量盐 适量

香辣酱马排的做法步骤

步骤 1马排 凉水中加入葱段3段 蒜2瓣 姜3片 料酒适量 八角2个 桂皮1段 盐3勺 泡除血水的马肉 炖至马肉软烂捞出

步骤 2蒜2瓣 姜2片 香叶2片 碎辣椒3个 桂皮一段 起锅热油炒香 加入2勺大酱 加入2碗清水 炖好的马肉 开锅加酱油 老抽 冰糖 收汁至锅中剩余少量汤料 加入葱丝 鸡精适量 盐1.5勺

步骤 3等到汁水基本收干 即可出锅

先用开水把马排煮一下，再捞起来用冷水清洗，然后锅烧开，把马排倒下去，把水烧干，加入调料盖上锅盖，半个小时起锅