吃火锅的特点

我们一家四口人都爱吃火锅，感觉第一吃火锅放便不用再炒菜了，一家人围着火锅想涮羊肉就涮羊肉想涮菜就涮菜再沾点自制的涮料喝点啤酒要多爽有多爽，火锅还可以多种吃法如火锅鸡啦火锅牛肉，火锅牛杂，火锅羊蝎子总之中国人一般都爱涮火锅，这也是中国人的美食特别是一家人围着火锅吃的那种氛围，红红火火团团圆圆真好

1、鲜香味美:在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，加之汤卤调制+分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味。再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。

2、口味大众化:在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求。

3、用料更广泛:以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加

吃蔬菜根据个人的口味自由选择，可选辣或为辣或不辣，比较大众化，适合大众人的口味，喜欢吃肉的可多选，喜欢吃菜的可自由选择。我是比较喜欢吃火锅辣的，可以多吃蔬菜锅底多种多样，选择比较适合大众化的口味。

可以多吃菌类的羊肉，牛肉都可以选择

一 麻辣为主，多味并存 　　二 讲究调味，善于变化 　　三 注重用汤，崇尚自然 　　四 刀工精细，变化灵活 　　五 选料广泛，独具一格 　　六 饮餐合一，随心所欲四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。

火锅的特点:1食物多，非常美味 2人多热闹 3聚会聊天的好地方，4 简单方便

火锅的特点：

1、麻辣为主、多味并存2、注重用汤、崇尚自然3、刀工精细、变化灵活4、选料广泛、独具一格火锅涮食方法：

1、吃火锅最佳伴侣香油碟，起减辣、润肠、败火、降燥作用。

2、勤加汤、少加汤，保持口味的一贯性。

3、注意调整火候，避免一次下料过多，火力不旺，菜品口感不佳，火力过旺，易焦糊锅。

4、海鲜食品下清汤，味道更佳。

5、上小吃顺序：先咸后甜、干湿搭配。

6、正确涮食方式：先荤后素，荤素穿插，汤料均衡，防止糊锅（土豆粉、土豆片、香芋、苕粉、后涮），避免荤汤、火锅的吃法：涮：15秒——18秒七上八下烫：35秒——1分钟煮：3分钟——8分钟推销微笑是服务员的有利武器，服务员的亲切笑容能弥补服务不足。