蒸海蟹正确方法

涐远离 1个月前 已收到2个回答 举报
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猜猜猜错 4星

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1、蒸螃蟹，要将螃蟹的肚子朝上，背壳朝下摆放，这样可以防止蟹黄流出。

2、蒸螃蟹不可用热水蒸，一定要冷水上锅蒸。用冷水蒸螃蟹，国内的温度慢慢升高，螃蟹不会一下子感觉很烫，就不会因过度挣扎而导致蟹黄外流或是把腿弄断了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜味，蒸出的螃蟹也更加鲜美可口！

19小时前

20

伊水古阳 3星

共回答了380个问题 评论

将洗好的海蟹放在蒸锅中，水烧开后再蒸15分钟，然后关火焖5分钟装盘即可

17小时前

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