熬姜糖的制作方法

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食材：鲜姜1000g、砂糖700g、水100g；

2、尽量买嫩的，洗干净。

3、切薄片，泡4小时以上。

4、称量700g绵白糖或者白砂糖，加入100g温水，搅匀。

5、倒入不粘锅。大火开煮。

6、发现水会越冒越多，继续煮。

7、20分钟左右，水下去了。开始冒大泡，初步形成糖稀。继续煮。现在水越来越少，要不停翻炒，以免糊锅底。注意:一直是大火。

8、差不多耗干，关火，不停翻炒，使糖浆迅速变凉

9、不停翻炒就是让糖裹住姜片，加快降温，最后出糖沙。

10、白砂糖做出的效果，很像肉干

9小时前

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1、将生姜刷洗干净,削皮切片,然后用水浸泡,泡一天一夜,多泡了一天，冬天也没事，期间多换换水，也可以加点糖泡。

2、在锅里放入350克冰糖和350克水,再将姜片放入,可以开中火熬。

3、连锅一起端到电风扇下面吹,不停的用锅铲拌动,然后就会起沙啦。

7小时前

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