如何做地瓜面馒头

叚装坚漒 1个月前已收到3个回答举报

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1.红薯面粉倒入盆里，同时备好开水

　　2.边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了

　　3.就是搅拌到可以成团的程度就行了

　　4.把面团盖上屉布饧一会儿

　　5.捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟

　　6.最后捏成窝头的形状

　　7.全部做好的窝头坯

　　8.开水上笼，大火蒸25分钟

　　9.面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃

8小时前

共回答了182个问题评论

1.红薯面500克，分成两份，一分加入100克开水烫一下，另一份加入120克凉水。2.将两部分面合成团，揉成红薯面团。

3.取一块儿面团（大约80克）双手团成圆球，右手托着面团，左手大拇指深入面团，一边深入一边旋转面团，做成底部有一个大孔的小馒头装。

4.开水上锅蒸15分钟即可。

6小时前

共回答了427个问题评论

1、食材：红薯面五小碗、面粉四小碗、酵母一小勺、糖适量。

2、红薯面＋面粉倒进一个盆子里，用手拌匀，酵母粉用温水化开，边倒水边用筷子搅拌成絮状，待没有干粉后下手揉成面团。盖上锅盖放在暖和的地方发酵。

3、发酵好的面团再用手揉至光滑，就开始捏馒头，可以包红白糖，也可以包馅。蒸锅里的水开了之后，把馒头放到蒸屉里至锅上，加盖等待半小时熟透后，就可以享用了。

3小时前

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