糯米粉为什么揉不成团用冷水还是热水和面

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温柔的邂逅 3星

共回答了373个问题采纳率：95.8% 评论

揉糯米粉用45度左右的温水揉最好。

太烫的水揉糯米粉会使粉烫熟，揉不成团。

太冷的水会使糯米粉失去粘性，也揉不成团，会散。

8小时前

何必粘着他 3星

共回答了301个问题评论

温水，热水会烫熟了的凉水会很硬。干糯米和面：

1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感

6小时前

25

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