告白拒绝 1星
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材料
白果鱼1条,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精各适量
做法
1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将白果鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。
2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花即可。
15小时前
人对杯酌 3星
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白果子鱼,舟山地区俗称白姑子。白果子鱼体长且侧扁,海水清时,体呈灰褐色,腹部灰白色。与小黄鱼颜色明显不一样,外形可差不多,但吃口稍比小黄鱼差一点,感觉鱼肉没小黄鱼那么鲜。
主料 1种
白果子鱼
300g
辅料 2种
葱 10g姜 5g
调料 4种
盐 适量料酒 适量鸡精 适量油 适量
烹饪步骤 5步
步骤1
白果子鱼刮去鱼鳞,挖去内脏,鱼鳃,洗净沥干;葱、姜洗净,分别切末、切丝。
步骤2
白果子鱼用适量盐腌制10分钟。
步骤3
放入料酒、姜、葱和蒸鱼豆鼓。
步骤4
接着放入鸡精和油,上锅冷水大火蒸约18分钟。
步骤5
蒸好后,出锅
13小时前
回答问题
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