自难忘 2星
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原料:冷冻狗鱼一条,罐装啤酒一罐。
调味料:料酒、葱段、姜片、陈醋、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉、酱油各适量。
准备:狗鱼解冻后清理干净,改花刀并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟待用。
红烧狗鱼的做法与步骤:
1、狗鱼腌好以后在鱼身两侧拍上一层干淀粉,入锅煎至鱼身两面金黄定型,再往锅中倒陈醋约30克,盖锅闷10秒钟。
2、往锅里倒入罐装啤酒一罐,再加1小碗凉开水开始炖制,开锅后放葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油,盖上锅盖中火炖鱼。
3、炖至锅里汤汁很少的时候,出锅装盘并撒上蒜末和香菜碎上桌。
2小时前
点芯伤 4星
共回答了447个问题 评论
狗鱼的肉厚刺少,肉质细腻鲜嫩,而且营养价值也很高,但可惜泥草味和腥味比较重,所以不太适合清蒸。
清理狗鱼时,把狗鱼刮去鱼鳞,剖开肚子,掏去内脏和鱼卵,用清水冲洗干净,两侧剞一字花刀,放入清水中浸泡1小时左右,其间换清水两次。捞出狗鱼用清水再次冲洗干净,沥净水分腌制即可去腥
1小时前
十三区狂风 1星
共回答了107个问题 评论
炖狗鱼加入葱姜蒜爆锅,多放点料酒去腥,这样炖出来不腥
22小时前
回答问题
狗鱼炖豆腐怎么做好吃
性別毌
狗鱼应该怎么做才好吃呢
反英雄
狗狗总是掉毛怎么办
人简单点好
虎皮鹦鹉寿命多少
女人和男人
家养虎皮鹦鹉寿命一般寿命大约多少年
满嘴恶趣味
虎皮鹦鹉的寿命是多少年啊
暗暗地
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