葫芦娃馒头做法

1.面团制作过程大概是先将酵母加水融化，再加面粉用筷子搅成絮状，最后用手揉成光滑的面团。

2.醒发面团后，开始将各个面团揉好了排气加不同颜色色素，因为黑色面积比较多，所以黑色我用的是天然色素竹炭粉。

3.上好色的面团盖好保鲜膜防止干皱，分肉色面团每个50克做娃子们的脸。

4.黑色面团30克一团，擀成薄片，用剪刀或刀子去做出头发造型，沾水贴合在肉色面团上，多余的部分用剪刀剪掉。

5.再沾上眉毛，眼睛，耳朵等整理造型。

6.取绿色做叶子，沾水粘在葫芦娃头上。

7.做七色小葫芦。

材料：

- 面粉 500克

- 发酵粉 5克

- 糖 20克

- 水 适量

- 黑芝麻适量

步骤：

1. 将面粉、发酵粉和糖混合均匀，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布静置20分钟；

2. 将面团搓成长条，分成10个面团，搓圆，盖上湿布静置10分钟；

3. 将面团搓成扁圆形，放上黑芝麻，收口搓成球状；

4. 将做好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸10-12分钟即可。

温馨提示：

1. 发酵粉的用量应根据自己的面粉品质和温度而定，一般为面粉重量的1%；

2. 面团中的水量要适量，过多会导致馒头松软不结实，过少则会影响面筋的形成，使馒头口感不好。

准备材料：老南瓜，菠菜汁，面粉，白糖，酵母粉，模具

步骤1、老南瓜去皮切块放入蒸笼蒸熟

步骤2、蒸熟后取出放入盆中，用勺子压成泥

步骤3、依次在南瓜泥中放入白糖，酵母粉，面粉搅成絮状和成光滑面团醒发40分钟

步骤4、碗中放入面粉，酵母，菠菜汁，搅成絮状，和成光滑面团醒发

步骤5、醒发后取出面团揉好，揉成长条切小剂子

步骤6、取一个剂子，揉圆形，用手指拦腰定型成葫芦形，用工具压一下腰线

步骤7、菠菜面团压成薄片，用树叶模具压2个树叶，取一点菠菜面揉一个葫芦把

步骤8、把树叶放在葫芦娃小馒头上，把葫芦把放上用工具压一下固定小葫芦就做好了

步骤9、锅中加水放蒸笼，把葫芦娃小馒头放入蒸笼大火烧开，中火蒸20分钟左右即可

步骤/方式一

食材：

面粉500克 、温水（25-35度）250毫升 、酵母粉2-3克

做法 ：

1.化开酵母：用其中125克温水将酵母粉化开！

步骤/方式二

2.将面粉倒入面盆，中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去！如果面粉较干，面团硬的揉不动，你可以适当多加上几十克的水。

步骤/方式三

3.用手将面粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团。反复多揉几次，你就能揉出：面净、手净、盆净这“三净”的面团来。

步骤/方式四

4.面团发酵时盖好，防止发酵过程中面团表皮风干变硬！发酵跟温度有很大关系，只要在零度以上的室温都能发酵，温度过低发酵的很慢，一般夏天自然室温2小时能发酵好，冬天则需要2个小时甚至更长时间，但是你可以把面盆放到有暖气或者空调处，相对暖和的地方，只要温度能达到20多度以上基本2个小时左右就可以发酵好！

步骤/方式五

5.揉面排气：先将面板上撒些干面粉，手上也沾些干面粉，然后将面团从面盆取出放到面板上，这样不至于面团粘住面板和手。

步骤/方式六

6.然后下手用力揉压，揉压至面团又想粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉，这样反复揉，反复撒上一层薄薄的干面粉，多重复几次，这个时候多出些力，多揉一会，一会蒸出来的馒头就会越筋道好吃。

步骤/方式七

7.面团揉好以后，用手将面团搓成手腕状粗细的长条。

步骤/方式八

8.然后用刀均匀切开，切的时候掌握三个字的要领：快、准、狠！这样切出的馒头才能均匀和形状的好看！

步骤/方式九

9.那什么时候算揉好呢？用刀切开面团，切断面看不到明显蜂窝状了就好了。