糖醋炸鱼块的做法

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1. 准备食材：鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺。

2. 将鱼肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm左右的厚片。

3. 放入盆中，调入半勺盐，加入料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。

4. 平底不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，把鱼块放入。

5. 小火煎炸至两面金黄后，捞出沥干油，放入盘中。

11小时前

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糖醋炸鱼块是一道经典的家常菜品，其主要步骤如下：

1.将鱼肉切成大小相同的块状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟左右。

2.蘸上少量干淀粉后，裹上蛋液和面包屑，使其表面均匀覆盖；

3.锅里倒入适量油，烧至6-7成热，将鱼块放入炸至金黄色捞出备用；

4.另起一锅，爆香葱姜末，加入适当的白糖、米醋、番茄酱和少许水淀粉搅拌均匀。糖醋汁可以根据口味添加适量的辣椒油或者酱油等佐料进行调制；

5.最后将炸好的鱼块放在糖醋汁中稍微焯一下，待汤汁收浓并均匀附着于鱼块表面即可装盘食用。

9小时前

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