濺娚亼 1星
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1)烧开水,然后倒进洗净并沥干水分的红豆,煮1~2小时就烂透了。
2)然后是要“洗”,待冷却后,用手到锅里去捏豆子,要彻底捏散。
3)然后再过筛:用细网眼的筛子把煮烂的豆子倒进去,再用手来擦,这样豆沙就下去了,留下的就是豆子皮啦。
4)将滤下的豆沙再倒进锅中,加入熟猪油和糖,一起熬制,要一直不停地炒拌,决不能断!否则锅底会有一层糊掉的干枯的皮,那就不行了。
5)炒至厚薄适度,品味道,再加入糖桂花,当锅中“噗噜,噗噜”冒大泡时即可出锅了。
18小时前
猛虎的嗅觉 4星
共回答了480个问题 评论
1、将需要去皮的红豆提前用水清洗干净,然后在水中浸泡4-5小时。浸泡后取出,放入锅中,加水一起煮。
2. 开锅后再煮一个小时。锅里的红豆就熟了。这是为了关闭热量并让它冷却。待锅里的红豆降到常温后,洗手,捏住锅里的红豆。 ,把所有的红豆捏起来。
3、取出粉碎的红豆过筛,这样可以把红豆沙拿出来,豆皮会留在筛子里,很容易分离。
4.将去豆皮的豆瓣酱放入锅中,加入适量食用油和糖炒,边炒边不停搅拌,炒至质地均匀后,即可直接熄火取用出来。此时得到的红豆沙质地细腻,没有豆皮。吃的时候味道非常好。不仅可以直接食用,还特别适合做馅。
16小时前
寂寞成觞 3星
共回答了318个问题 评论
红豆去皮的方法是将红豆进行清洗,然后浸泡4个小时之后,在将红豆煮一个小时,庵后将红豆降到正常温度之后,然后将豆沙进行筛选掉豆皮就可以了。
13小时前
何处不言爱 4星
共回答了419个问题 评论
红豆只需用清水冲洗干净即可,去皮方法如下:
1、红豆挑出杂质,浸泡24小时。
2、取出浸泡好的红豆放在锅中煮2小时左右至软料(高压锅能加快速度)。
3、将红豆捞出控水。
4、取适量放在细孔筛网上,用勺子一点点压碎,豆皮留在了上面,豆泥顺着筛网进入碗中。
5、这是全部挤压后的红豆泥。
6、将红豆泥在锅中炒干水份。
7、取出制作菜肴即可。
9小时前
上页过去式 2星
共回答了248个问题 评论
1、首先把买回来的红豆提前用清水洗干净,然后把红豆放进清水里浸泡4到5个小时,时间差不多了就拿出来用清水淘洗干净,然后加溢过红豆的水然后煮开。
2、再煮一个小时左右,红豆熟了就要关火让它降温,等锅中的红豆降到正常温度以后,戴上一次性手套,去锅中捏豆子,把红豆全部捏散。
3、把红豆捏散之后取出来过筛,这样就能把豆沙取出来,而豆皮就会留在筛中,可以轻松把它们分离开。
4小时前
难以抑止 3星
共回答了334个问题 评论
22小时前
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