逆时光 4星
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主料:鸡蛋100克 草鱼100克。
调料:大葱2克 盐2克 香油10克。
做法
1、鸡蛋打散入碗内;
2、草鱼去骨片出鱼肉待用;
3、鱼肉洗净切片;
4、锅中加清水,放入鱼片和盐;
5、汤沸后淋入蛋液再煮开,淋入香油,撒上葱花即可。
21小时前
姿态娴静 1星
共回答了185个问题 评论
1.买来鲤鱼,切成鱼片。
2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)
3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要。
4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了。
6.油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
19小时前
极致男音 4星
共回答了466个问题 评论
鱼片汤
烹制材料
主料:桂鱼150克。
辅料:蘑菇(鲜蘑)75克豌豆苗20克 鸡蛋清30克。
调料:料酒2克 味精2克 盐3克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)10克。
1、把桂鱼肉切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片,用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀,略腌5分钟;
2、净锅内放鲜汤3小碗,烧沸后再放蘑菇片、细盐、味精、胡椒粉,待烧沸后放豆苗然后倒入大碗内,将鸡蛋清搅打起泡,放干生粉调匀成蛋泡糊,将鱼片逐片包裹上一层蛋泡糊,放入沸水锅中烫熟后捞出,放入蘑菇片和豆苗汤内即可。
16小时前
回答问题
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