野性柠檬 2星
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回答如下:红薯熟后发苦可能是由于以下原因:
1. 受到真菌污染:红薯在成长过程中可能会受到真菌的感染,其中一种真菌可以产生毒素。这些毒素如果没有经过充分的烹饪处理,就会导致红薯熟后发苦。
2. 贮藏不当:红薯在贮藏过程中,如果受到温度过高、湿度过大等因素的影响,就容易发生变质。此时,红薯内部的淀粉质会分解成糖类,从而导致红薯熟后发苦。
3. 烹饪不彻底:有时候即使红薯已经熟透了,但由于烹饪不彻底,可能会导致红薯内部的淀粉质没有完全转化成糖类,从而在口感上出现苦味。
4. 品种不同:不同品种的红薯含有的成分也可能不同,有些品种的红薯含有较多的草酸等物质,这些物质如果没有经过充分的烹饪处理,也会导致红薯熟后发苦。
13小时前
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