鱼肉保鲜的正确方法

侢偏激 3年前已收到2个回答举报

共回答了144个问题采纳率：99.8% 评论

1、冰箱冷冻法

到家以后也将鱼放入冰箱冷冻起来，吃的时候再取出来解冻。

2、盐水浸泡法

把鱼杀好除内脏盐水浸泡法：可以不用水洗，不用刮鱼鳞，然后放10%的食用盐，泡在水中，便可以保存数日不变质。

3、芥末保鲜法

用少量的芥末涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)里，把鱼和容器封闭起来，可保存3天不变质。

4、热水处理法

鱼去内脏后，放入80--90度水里后马上捞出。鱼的外表皮变白，再放在冰上贮存可以延长鲜鱼一倍保存时间。

5、蒸气处理法

把鱼洗净后，切成适宜烹饪块状，装入透气的塑料袋里，然后放在蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2--3天。

6、酒类处理法

买回来的鱼处理好以后，把嘴撬开，将适量的白酒滴入鱼嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在鱼的表面用刀划几下，然后将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。

17小时前

共回答了194个问题评论

保存鱼肉的做法：首先将吃不完的鱼清洗干净，然后用干毛巾或者纸巾将鱼表面的水擦拭干净，接着将食盐、花椒撒上鱼肉的表面，鱼肚里面也要撒上适量的食盐和花椒，最后用保鲜膜将鱼紧密包裹住，将鱼放入到冰箱中冷藏或者冰冻即可。用这种方法可以将鱼冷藏4天，冰冻3个月，超过这个时间段，就不建议大家食用了！

15小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐