野香葱腌制简单方法

材料：

葱300克，芝麻1大匙，蒜泥30克，姜泥少许。调料：糖3大匙，鱼露1大匙，糯米粉1大匙，辣椒粉1小匙，盐1小匙。

制法:

葱洗净，沥干水分后加入鱼露腌1小时。倒出腌汁与芝麻、姜、蒜及调料拌匀，再倒回与葱抒匀，放入容器中密封后放入冰箱冷藏3天即可食用。

原料：野葱、盐。

做法

一、准备干净且无油的不锈钢盆。

二、洗好的野葱放入盆中，加适量的盐。

三、戴上一次性手套，反复的揉搓，把野葱里面的水分揉出，然后盖上保鲜膜放入冷藏室，24小时后即可食用。

用料

野葱 大量

盐 适量（根据自己口感）

糊辣椒粉 适量

辣椒酱 适量

苹果一个

做法步骤

1、山上摘的野葱回家清洗干净，沥干水分。

2、在等野葱沥干水分的空余时间，一个苹果用榨汁机榨成汁。

3、把苹果汁放进野葱里

4、再放入适量的辣椒酱，我放的是自己家秘制的辣酱，实在找不到的可以买剁椒，根据自己吃的辣度来决定放多少。

5、再放入适量的盐

6、放入盐，糊辣椒和辣酱，苹果汁以后，用手把所有食材抓匀。让野葱每一根都能裹到。

7、抓匀好的野葱，装进密封罐里，有坛子的可以用坛子，坛子腌制出来的个人感觉口干更好些，密封罐要无油无水，这样保存时间久。边放进罐子边把野葱压紧，这样做的目标是为了让野葱更充分的发酵。

8、大概放置个三四天就可以吃了。

步骤

1、选择刚刚摘下来的鲜嫩的野葱。

2、用清水洗净后，将水分自然晾干。

3、在缸内码一层野葱，撒一层精盐，直至装完。

腌制野葱的做法

4、第二天开始倒缸，连续倒10多次。

5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。

6、如上法腌制，1个月左右便成。

7、食用时取出，调入麻油。