一呼百诺 3星
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用料:鸡蛋2个 牛奶40克 低筋面粉40克 黄油20克 白糖30克
1、把蛋黄和蛋清分离,放在两个盆里,蛋黄加10克糖,牛奶全倒下去,搅拌至糖融化,筛进低筋粉,搅拌到没有颗粒,再把黄油加热融化放凉混合到蛋黄糊里。
2、用打蛋器把蛋清打到干性发泡,期间分三次加入剩余的20克白糖。
3、170℃预热炸锅五分钟,取三分之一蛋白加入蛋黄糊里,翻搅均匀,再把混合液倒入蛋清上下搅拌均匀,倒入六寸活底模具(底部垫油纸),放入炸篮,先140℃二十分钟,再150℃十分钟。
4、时间到,出锅!倒扣在网上放凉脱模!
11小时前
回答问题
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