油多少度才算熟

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油150度才算熟。

油三四成热即是熟油。

一般炒菜，放油不太多，只要看锅冒烟，即可将菜下锅翻炒。炸菜肴时，锅内油多，又不好用温度计去测量油的温度，只能通过感观来进行判断。

3小时前

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油的温度远远超过水的温度。油开的温度是300度也就是10成热正常按熟的温度，也就是在五成热就可以了。5成热就是150度。所以说5成油温就熟了。

1小时前

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加热到油三四成热即是熟油。

油温分四种情况。三四成热150℃左右，五六成热180℃左右，七八成热00℃左右，九到十成热300℃左右。

油的温度通常被称为几成热每成热约为35℃左右。

1．温油，也称为三四成热。油温在150℃左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。

2．温热油，也称为五六成热，油温在180℃左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎、软炸等

3. 高油温，7—8成热。筷子周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，适合油炸或者煎肉类、鱼类

22小时前

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