青海卤面正宗做法

迹踪绝 3个月前 已收到2个回答 举报
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坐上时光机 3星

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材料

主料：面条(标准粉)300克，鲜香菇70克，香干40克，肥瘦猪肉250克，

调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，酱油5克，豌豆淀粉5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克

做法

1.香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；

2.猪肉剁碎；

3.湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用；

4.豆瓣剁细；

5.锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高汤；

6.改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤；

7.另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。

4小时前

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季末伤情 4星

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1、香葱切末，蒜切片，青椒切丝，五花肉切丁，茄子切丝

2、锅中油烧热，放入香葱、蒜和五花肉翻炒，放入青椒和茄子，加调味料翻炒均匀，加水煮沸，倒入水淀粉

3、锅中水烧开，放入面条煮3分钟捞出，搭配食用即可

2小时前

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