蒼月十字架 3星
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第一步:先把买来的红鱼,用刀破开肚子,将内脏挖除干净,把鱼腮去除干净,再用刀尖把鱼鳞完全去除干净,并在鱼两侧背上用刀斜切十字,以帮助后期入味,处理好后用清水冲洗干净,控水放一旁备用。
第二步:将生姜刮皮冼净切丝,将2~3根葱白洗净切丝备用。
第三步:把整条鱼放进一个较深的盘子里,先往红鱼身上和肚子里均匀地抹上细盐和一点点白酒(盐分能帮助蛋白质更加柔嫩,白酒去腥)再把姜丝和葱丝放进鱼肚。最后用保鲜膜密封腌制10多分钟,就可制作了。
14小时前
过时的爱情 4星
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1: 准备好食材,红娘鱼200g,花生米20g,红娘鱼切块。
2: 切好的鱼放盐和花椒面腌制一个小时左右,干辣椒切碎。
3: 凉油下花生米用小火煎,煎至酥脆盛出放入碗里。
4: 把鱼煎黄,放入清水、酱油、红糖、干辣椒焖煮30分钟后放上花生米即可。
12小时前
回答问题
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