400和201不锈钢餐具安全吗

400和201不锈钢餐具会生锈不安全。400和201不锈钢虽然含铬量略有差别外，都是不锈铁，都是铁素体组织，201含碳量较高，比400含碳量高，400和201防腐防锈性能低，餐具要清洗，要装菜装汤，有调味料腐蚀，长期潮湿环境，这种材质抵抗不住铁折出氧化生锈，影响食欲和身体。

400不锈钢餐具使用还是非常不安全的，因为400不锈钢本身就不适合用来制作餐具，而且也不是属于食品级的，容易出现生锈的情况，导磁性特别强，对人体还是有一定的伤害的，而且400不锈钢的那腐蚀性能还是特别差的。

用不锈钢制作餐具，那都是需要选择食品级别的，而正常使用的比较多的就是304和430，这个是符合国家的标准的，不含有毒物质，而且对人体是没有任何伤害的。

201不锈钢餐具不安全。201不锈钢材，具有一定的耐酸、耐碱性能，密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，是生产各种表壳、表带底盖优质材料等。主要用于做装饰管、工业管、一些浅拉伸的制品。

400和201不锈钢餐具不安全。不锈钢制品有些型号是可以接触食品用，有些是不能接触食品用。接触食品用的不锈钢有：316型号、304型号（也叫奥氏体不锈钢），316型号还可以用于医疗领域。不能接触食品用的不锈钢型号有：201型号、400系型号。201型号严格来说是不能接触食品的，但偶尔使用还可以。