锅气到底是个什么东西真实存在吗

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抹殺你无情 3星

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锅气指的不是什么东西，是对烹饪火侯掌控时机的叫法，比方讲煎炒时火力够猛，铁锅的温度达到足够高时才将食材下锅烹饪煎炒，通常都会称作够锅气，文火慢火煮食物就讲成不够锅气。

18小时前

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