炸五香肉的腌制方法与配料

炸五香肉需要经过腌制，以下是腌制五香肉的步骤：

1. 准备一块五花肉，切成大块。

2. 放入锅中加姜、葱、料酒煮熟。

3. 煮熟的肉捞出沥干水分。

4. 加入盐、糖、酱油、料酒、五香粉、姜片、桂皮、花椒、八角、丁香、香叶等调料腌制。

5. 放入冰箱腌制一晚。

以下是具体配料：

1. 主料：五花肉1000克。

2. 调料：盐20克、糖50克、酱油20克、料酒50克、五香粉1克、姜片10克、桂皮1块、花椒1小把、八角3个、丁香2个、香叶2片。

食材：猪肉500克，色拉油适量，食盐4克，白糖2克，酱油适量，葱5克，姜5克，淀粉适量，料酒适量，花椒(水)适量

做法：

1.猪肉切薄片，加入除淀粉外的所以调料腌20分钟，加淀粉调匀（均匀的裹一层）

2.油烧7成热，浆好的肉片展开放油里炸，炸至浮起捞出

3.等所有肉片炸好，再把油温烧到8成热复炸一遍，到表面酥脆

1. 是多样的。
2. 一般来说，腌制五香肉的配料包括五香粉、盐、糖、酱油、料酒等。
这些配料可以根据个人口味进行调整。
腌制的方法可以是将五香粉、盐、糖、酱油、料酒等混合在一起，然后将肉块放入腌制液中，腌制时间可以根据个人喜好和肉块大小来决定，一般需要腌制数小时至过夜。
3. 此外，还可以根据个人口味加入一些其他调料，如姜蒜末、辣椒粉等，以增加风味。
腌制后的五香肉可以炸至金黄酥脆，口感香脆可口。